Vous aimez la tarte aux pommes? Vous raffolez des biscuits? Aujourd’hui, nous combinons les deux et repoussons les limites! Nous avons collaboré avec Jesse, l’entrepreneur derrière Yo’ Dough, pour vous présenter ce biscuit décadent style tarte aux pommes. Vous n’aurez besoin que de pommes, de chocolat et de quelques autres ingrédients simples. Croyez-nous, c’est à en perdre la tête!

1. Peux-tu décrire ton parcours en une ou deux phrases (Comment as-tu commencé et pourquoi?)?
J’ai commencé à confectionner des biscuits vers 13 ou 14 ans. Je voulais révolutionner ma collation de prédilection; j’ai donc créé ma propre recette avec mes barres de chocolat préférées. Plusieurs années plus tard, à la fin de mes études universitaires, je me suis rendue compte que je ne voulais pas travailler pour quelqu’un d’autre. J’ai donc parti ma propre entreprise et c’est comme ça qu’est né Yo’ Dough!

2. À ce jour, quelle est ton expérience professionnelle la plus mémorable?

Les fois où j’ai pu donner de mes biscuits à des athlètes ou à des artistes. J’ai pu participer à pleins d’événements supers et rencontrer de nouvelles personnes. Et tout ça grâce aux biscuits!

3. Tes collègues de travail ont-ils un surnom pour toi?

Je ne veux pas d’un titre sérieux. J’imagine que je suis juste le cookie chief (chef des biscuits)!

4. Quel est le seul ingrédient dont tu ne pourrais te passer dans ta cuisine?
Le chocolat blanc! Son goût complémente tout, vraiment tout.

5. Ta saveur de biscuit préférée?

Le biscuit qu’on pourrait qualifier de « mise en abyme » du dessert : le Yo’ Dough Cookies & Cream (biscuits et crème). C’est un biscuit dans un biscuit.

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